2019 er Shiraz "Old Vines - 50 Jahre"
Erbe
Château Tanunda wurde 1890 gegründet und ist der Standort einiger der ersten Weinstöcke, die in den 1840er Jahren im Barossa gepflanzt wurden, sowie einer der ersten Weinkellereien des Tals.
Diese ertragsarmen „Barossa Old Vines“ wurden in den 1960er Jahren gepflanzt, zu einer Zeit großer Innovationen. Neue Erkenntnisse im Weinbau und neue Technologien eröffneten die Möglichkeit, neue hervorragende Lagen für den Weinbau zu erschließen. Das Barossa kann auf eine 175-jährige Tradition des reblausfreien Weinbaus zurückblicken und beherbergt einige der ältesten kontinuierlich produzierenden Weinberge der Welt. 50 Jahre alte Weinberge machen weniger als 4 % der Anpflanzungen in der Region aus. Sie verfügen über eine Wurzelstruktur und eine Stammdicke, die eine Vielfalt an Geschmack und Charakter begünstigen und deren Qualität sich über viele Jahrgänge hinweg bewährt hat.
Weinberg
Die Trauben für diesen Wein stammen von nur zwei kleinen Weinbergen in den Gemeinden Bethany, Marananga und Light Pass im Barossa. Der Weinberg Bethany liegt auf sandigem Lehm und Schwemmlehm, Marananga auf tief rotbrauner Erde, während der Weinberg Light Pass auf sandig-braunem Schwemmlehm liegt.
Weinherstellung
Die Trauben werden entrappt, aber nicht gequetscht und verbleiben sieben Tage lang auf ihren Schalen in offenen Gärbehältern, wobei sie zweimal täglich von Hand umgestoßen werden, um Farbe, Aromen und Tannine schonender zu extrahieren. Danach erfolgt eine sorgfältige Korbpressung und die malolaktische Gärung in einer Kombination aus neuer und gelagerter amerikanischer und französischer Eiche, bevor der Wein 24 Monate in unseren Kellern reift. Im Einklang mit unserem nicht-interventionistischen Weinherstellungsstil wird dieser Wein weder gefiltert noch verfeinert.
Verkostung
Mittleres bis tiefes Karminrot/Violett. Intensive Aromen von Anis, Brombeeren, Maulbeeren und Blaubeeren mit Noten von Ingwer und Minze. Kräftig und fleischig mit großzügigen Blaubeer- und Brombeergeschmacksnoten, exzellentem Reichtum am mittleren Gaumen und reichlich Brombeer-Schokoladentanninen.
