2014 er Pinot Noir Felseck Vineyard

Die Reben für diesen Wein wurden akribisch gepflegt um die optimale Fruchtreife zu maximieren. Die Trauben waren gefiltertem Sonnenlicht ausgesetzt um sie vor Sonnenbrand zu bewahren. Die Erträge in diesem Jahr waren sehr niedrig, da der Winter großen Schaden in diesem Jahr angerichtet hat. Die Trauben wurden handverlesen, sortiert und von den Stilen befreit. Die Gärung findet mit auf den Schalen mit einheimischen Hefen statt und geht über 7-10 Tage. Die Schalen wurden später separat nochmals in einer traditionellen Korbpresse gepresst. Die malolaktische Gärung erfolgte im Fass und war im Frühjahr vollständig. Der Ausbau erfolgte in 100% französischer Eiche, 33% davon in neuen Fässern, 17% als zweite Füllung, weitere 17% als dritte Füllung für 11 Monate und anschließend als zweite Füllung für 2,5 Monate und anschließend für 3,5 Monate zurück in den Edelstahltank

Degustation:
Dieser elegante Jahrgang des Felseck Vinyard Pinot Noir zeigt blumige Aromen von Veilchen und roten Früchten, begleitet von erdigen Noten in der Nase. Am Gaumen erscheint er sehr jugendlich mit Aromen von Kirschen und Himbeeren mit der typischen Felseck Mineralität. Ausgeprägte und strukturierte Tannine verleihen dem Wein ein hervorragendes Alterungspotential. Unbedingt vor dem genießen dekantieren.