2019 er Merlot

Die Merlot Trauben werden spät gelesen während der Lese, damit diese auch eine optimale Reife haben um eine gute Frucht und weiche Tannine zu gewährleisten. Die Trauben werden im Weingut sanft gepresst und nur der Saft wird weiter verarbeitet. Mit ausgewählten Hefen findet die Fermentation zwischen 18-22°C statt. Der Wein durchlebt die malolaktische Gärung und reift anschließend für 3 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern um die Komplexität des Weins zu erhalten. Bis zur Abfüllung ruht sich der Wein in Edelstahltanks aus.

Degustation:

Pflaumen und dunkle Kirschen gepaart mit Aromen von Mokka und Gewürzen mit einem Hauch von Eukalyptus machen diesen Wein zu einer besonderen Freude. Mit seinen reifen und saftigen Tanninen ist dieser Merlot ein Wein für alle Gelegenheiten, ob für einen geselligen Abend mit Freunden oder zu einem leckeren Gericht aus rotem Fleisch. Im Sommer mal etwas gekühlt probieren.

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