Weißwein

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2018 / 2019 / 2022 er Riesling "Quarzit" - BIO
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2021 er Forster Pechstein Riesling trocken GG / BIO
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2022 er Riesling trocken KALKOFEN, Deidesheim / GG BIO
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2023 er Gelber Muskateller BIO - "Pure"
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Accent Viognier
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Falanghina Salento I.G.T.
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Fiano di Avellino D.O.C.
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Gambellara Classico D.O.C.
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Gewürztraminer D.O.C TURMHOF
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Weißwein ist ein Wein, der durch die alkoholische Gärung von Weintrauben entsteht. Die Farbe der Beerenhaut kann dabei sowohl hellgelb, gelbgrün, grün, grau, graurot und rot sein. Das Fruchtfleisch enthält nur wenig Farbstoffe. Mit Ausnahme der Färbertraube, eine Rotweinsorte, befinden sich die farbgebenden Pigmente ausschließlich in der Beerenschale. Durch das frühzeitige Abpressen des Beerensafts wird eine Extraktion der Bestandteile der Beerenschale weitgehend vermieden. Dadurch erzielt ein Winzer die strohgelbe bis goldgelbe Farbe des Weins. Die große Vielfalt der Weißweine ergibt sich aus dem Zusammenspiel der verfügbaren Rebsorten, diversen Verfahren in der Weinherstellung sowie verschiedenen Restzuckergehalten.