Weißwein

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2024 er Moscato dAsti DOC
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2023 er Gavi di Gavi D.O.C.G. "Tuffo"
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2014 er Chardonnay Felseck Vineyard
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2023 er Lugana D.O.C. "Le Creete"
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2020 er Trebbiano I.G.T. Rubicone
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2022 er Pouilly-Fumé AC, "Harmonie"
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2009 er Chardonnay Late Harvest
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2023 er Zeltinger Himmelreich Riesling halbtrocken "Selbach"
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2015 er Chardonnay
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Stravino di Stravino
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Terre à Boire - Epesses AOC
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2021 er Curtefranca Bianco D.O.C. BIO
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Sauvignon blanc NATURAL BIO
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2005 er Pinot-Blanc Réserve A. C.
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2022 / 2023 / 2024 er Riesling "Vom gelben Löss"
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Weißwein ist ein Wein, der durch die alkoholische Gärung von Weintrauben entsteht. Die Farbe der Beerenhaut kann dabei sowohl hellgelb, gelbgrün, grün, grau, graurot und rot sein. Das Fruchtfleisch enthält nur wenig Farbstoffe. Mit Ausnahme der Färbertraube, eine Rotweinsorte, befinden sich die farbgebenden Pigmente ausschließlich in der Beerenschale. Durch das frühzeitige Abpressen des Beerensafts wird eine Extraktion der Bestandteile der Beerenschale weitgehend vermieden. Dadurch erzielt ein Winzer die strohgelbe bis goldgelbe Farbe des Weins. Die große Vielfalt der Weißweine ergibt sich aus dem Zusammenspiel der verfügbaren Rebsorten, diversen Verfahren in der Weinherstellung sowie verschiedenen Restzuckergehalten.