Weißwein

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2017 er Sylvaner D.O.C.
2017 er Sylvaner D.O.C.
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2019 er Chardonnay D.O.C. Riserva "Vigna AU"
2019 er Chardonnay D.O.C. Riserva "Vigna AU"
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2019 er Müller Thurgau D.O. "Feldmarschall v. Fenner"
2019 er Müller Thurgau D.O. "Feldmarschall v. Fenner"
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2023 er Pinot Grigio D.O.C. MERUS
2023 er Pinot Grigio D.O.C. MERUS
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2023 er Terlaner Weißburgunder D.O.C.
2023 er Terlaner Weißburgunder D.O.C.
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2023 er Weißburgunder D.O.C MERUS
2023 er Weißburgunder D.O.C MERUS
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2024 er Gewürztraminer D.O.C.
2024 er Gewürztraminer D.O.C.
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Gewürztraminer D.O.C TURMHOF
Gewürztraminer D.O.C TURMHOF
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Weißwein ist ein Wein, der durch die alkoholische Gärung von Weintrauben entsteht. Die Farbe der Beerenhaut kann dabei sowohl hellgelb, gelbgrün, grün, grau, graurot und rot sein. Das Fruchtfleisch enthält nur wenig Farbstoffe. Mit Ausnahme der Färbertraube, eine Rotweinsorte, befinden sich die farbgebenden Pigmente ausschließlich in der Beerenschale. Durch das frühzeitige Abpressen des Beerensafts wird eine Extraktion der Bestandteile der Beerenschale weitgehend vermieden. Dadurch erzielt ein Winzer die strohgelbe bis goldgelbe Farbe des Weins. Die große Vielfalt der Weißweine ergibt sich aus dem Zusammenspiel der verfügbaren Rebsorten, diversen Verfahren in der Weinherstellung sowie verschiedenen Restzuckergehalten.