Weißwein

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1998 er Rully AC
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2015 er DiSauvignon
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2018 / 2019 / 2022 er Riesling "Quarzit" - BIO
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2021 er Chardonnay -"Des Wahnsinns fette Beute" Or. BIO
2021 er Chardonnay -"Des Wahnsinns fette Beute" Or. BIO
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2023 er Lugana D.O.C. "Vigna Alte"
2023 er Lugana D.O.C. "Vigna Alte"
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2024 er Trebbiano dAbruzzo D.O.C.
2024 er Trebbiano d'Abruzzo D.O.C.
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Cuvée Noé - Aigle AOC
Cuvée Noé - Aigle AOC
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Terre à Boire - Epesses AOC
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Weißwein ist ein Wein, der durch die alkoholische Gärung von Weintrauben entsteht. Die Farbe der Beerenhaut kann dabei sowohl hellgelb, gelbgrün, grün, grau, graurot und rot sein. Das Fruchtfleisch enthält nur wenig Farbstoffe. Mit Ausnahme der Färbertraube, eine Rotweinsorte, befinden sich die farbgebenden Pigmente ausschließlich in der Beerenschale. Durch das frühzeitige Abpressen des Beerensafts wird eine Extraktion der Bestandteile der Beerenschale weitgehend vermieden. Dadurch erzielt ein Winzer die strohgelbe bis goldgelbe Farbe des Weins. Die große Vielfalt der Weißweine ergibt sich aus dem Zusammenspiel der verfügbaren Rebsorten, diversen Verfahren in der Weinherstellung sowie verschiedenen Restzuckergehalten.