Weißwein

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1998 er Rully AC
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2010 er Silvaner Réserve
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2015 er DiSauvignon
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2015 er Sauvignon blanc BIO
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2016 er Moscatel de Alejandria Late Harvest - Itata Valley
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2017 er Sauvignon blanc
2017 er Sauvignon blanc
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2018 / 2019 / 2022 er Riesling "Quarzit" - BIO
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2021 er Chardonnay -"Des Wahnsinns fette Beute" Or. BIO
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2022 / 2023 / 2024 er Riesling "Vom gelben Löss"
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2023 er Gavi di Gavi D.O.C.G. "Tuffo"
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2023 er Grauburgunder tr. Gutswein
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2023 er Lugana D.O.C. "Le Creete"
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2023 er Lugana D.O.C. "Vigna Alte"
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2023 er Pinot Grigio D.O.C.
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2024 er Trebbiano d'Abruzzo D.O.C.
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Cuvée Noé - Aigle AOC
Cuvée Noé - Aigle AOC
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Terre à Boire - Epesses AOC
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Weißwein ist ein Wein, der durch die alkoholische Gärung von Weintrauben entsteht. Die Farbe der Beerenhaut kann dabei sowohl hellgelb, gelbgrün, grün, grau, graurot und rot sein. Das Fruchtfleisch enthält nur wenig Farbstoffe. Mit Ausnahme der Färbertraube, eine Rotweinsorte, befinden sich die farbgebenden Pigmente ausschließlich in der Beerenschale. Durch das frühzeitige Abpressen des Beerensafts wird eine Extraktion der Bestandteile der Beerenschale weitgehend vermieden. Dadurch erzielt ein Winzer die strohgelbe bis goldgelbe Farbe des Weins. Die große Vielfalt der Weißweine ergibt sich aus dem Zusammenspiel der verfügbaren Rebsorten, diversen Verfahren in der Weinherstellung sowie verschiedenen Restzuckergehalten.