Weißwein

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2013 er Sauvignon blanc
2013 er Sauvignon blanc
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2015 er DiSauvignon
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2015 er Sauvignon blanc BIO
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2017 er Sauvignon blanc
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2017 er Sauvignon Collio Orientali DOC
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2018 er Sauvignon blanc fumé "Sans" BIO
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2019 er Sauvignon blanc "Prestige", maischevergoren BIO
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2022 er Pouilly-Fumé AC, "Harmonie"
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2023 er Sauvignon blanc Gutswein
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2023 er Sauvignon D.O.C. "Vigneto Casara Roveri"
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2024 er Entre deux Mers A.C.
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Weißwein ist ein Wein, der durch die alkoholische Gärung von Weintrauben entsteht. Die Farbe der Beerenhaut kann dabei sowohl hellgelb, gelbgrün, grün, grau, graurot und rot sein. Das Fruchtfleisch enthält nur wenig Farbstoffe. Mit Ausnahme der Färbertraube, eine Rotweinsorte, befinden sich die farbgebenden Pigmente ausschließlich in der Beerenschale. Durch das frühzeitige Abpressen des Beerensafts wird eine Extraktion der Bestandteile der Beerenschale weitgehend vermieden. Dadurch erzielt ein Winzer die strohgelbe bis goldgelbe Farbe des Weins. Die große Vielfalt der Weißweine ergibt sich aus dem Zusammenspiel der verfügbaren Rebsorten, diversen Verfahren in der Weinherstellung sowie verschiedenen Restzuckergehalten.