Weißwein

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1998 er Rully AC
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2009 er Chardonnay Late Harvest
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2014 er Chardonnay Felseck Vineyard
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2015 er Chardonnay
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2016 er Chardonnay
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2016 er Chardonnay N Block (unoaked)
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2018 er Chablis A. C. 1er Cru, "Montée de Tonnerre"
2018 er Chablis A. C. 1er Cru, "Montée de Tonnerre"
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2019 er Chardonnay D.O.C. Riserva "Vigna AU"
2019 er Chardonnay D.O.C. Riserva "Vigna AU"
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2019 er Chardonnay SZ BIO Heitersheimer Sonnhohle
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2021 er Chardonnay -"Des Wahnsinns fette Beute" Or. BIO
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Weißwein ist ein Wein, der durch die alkoholische Gärung von Weintrauben entsteht. Die Farbe der Beerenhaut kann dabei sowohl hellgelb, gelbgrün, grün, grau, graurot und rot sein. Das Fruchtfleisch enthält nur wenig Farbstoffe. Mit Ausnahme der Färbertraube, eine Rotweinsorte, befinden sich die farbgebenden Pigmente ausschließlich in der Beerenschale. Durch das frühzeitige Abpressen des Beerensafts wird eine Extraktion der Bestandteile der Beerenschale weitgehend vermieden. Dadurch erzielt ein Winzer die strohgelbe bis goldgelbe Farbe des Weins. Die große Vielfalt der Weißweine ergibt sich aus dem Zusammenspiel der verfügbaren Rebsorten, diversen Verfahren in der Weinherstellung sowie verschiedenen Restzuckergehalten.