2023 er Sonnhof "GrüVe" Grüner Veltliner

Der Jahrgang 2018:

Kunst und Wein haben aufs Neue zusammengefunden und gehen in ihre 32. gemeinsame Auflage. Christian Ludwig Attersees dynamisches Etikettenbild mit dem Titel „GrüVe am Ball“ verweist einmal mehr auf den temperamentvollen und lebendigen Charakter, der unserem jungen Grünen Veltliner seit jeher innewohnt. Der Anspruch ist hoch: Moderate Erträge, eine selektive Handlese und eine behutsame Vinifikation sorgen für einen vitalen, animierenden, fruchtbetonten & erfrischenden Wein, der als Aperitif und vielseitiger Begleiter zu österreichischen Klassikern einsetzbar ist.

Weinlese:

Der erste Bote des neuen Jahres ist wie immer unser GrüVe. Mit dem Titel “Weinlese“ hat Christian Ludwig Attersee wieder ein erfrischendes Flaschenkunstwerk geschaffen und der GrüVe selbst überzeugt mit feinwürziger Frucht, eleganter Säurestruktur und wunderbar kühlem Duft.

Vinifikation:

Die Trauben wurden Anfang September selektiv von Hand gelesen, sorgfältig gerebelt und mit sehr geringem Druck gepresst. Ohne jeglichem Einsatz von Pumpen fließt der geklärte Most dann vom Presshaus in den darunterliegenden Naturkeller und wird in gekühlten Edelstahltanks bei ca. 18°C langsam vergoren. Damit werden vor allem die zarten Duft- und Aromastoffe gefördert. Die Frische und die Frucht des Veltliner Klassikers werden durch den Ausbau im Stahltank unterstrichen.

Speisenempfehlung:

Der GrüVe ist ein großartiger Aperitif, eine köstliche Erfrischung an heißen Tagen, ein Muntermacher nach anstrengenden Stunden sowie ein herzhafter Begleiter zu frischen, gesunden Speisen!