Der Vino Nobile ist das Produkt einer sorgfältigen Auswahl von Sangiovese- und Canaiolo Nero-Trauben aus den besten Weinbergen des Weinguts. Sie werden getrennt geerntet und vinifiziert und dann gekonnt so kombiniert, dass die Eleganz, die Finesse und das Terroir von Montepulciano zum Ausdruck kommen und zur Geltung kommen.