Weißwein

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2014 er Grüner Veltliner "Georgenberg"
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2015 er Riesling Selection
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2015 er Sauvignon blanc BIO
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2016 er Grüner Veltliner Dechant - 1. Lage BIO
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2018 er Grüner Veltliner BIO
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2018/2023 er Riesling "Steinriegl" Smaragd
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2021 er Chardonnay Ried Steinbügel - BIO
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2021 er Sauvignon blanc Orange - BIO
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2022 / 2023 / 2024 er Riesling "Vom gelben Löss"
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Weißwein ist ein Wein, der durch die alkoholische Gärung von Weintrauben entsteht. Die Farbe der Beerenhaut kann dabei sowohl hellgelb, gelbgrün, grün, grau, graurot und rot sein. Das Fruchtfleisch enthält nur wenig Farbstoffe. Mit Ausnahme der Färbertraube, eine Rotweinsorte, befinden sich die farbgebenden Pigmente ausschließlich in der Beerenschale. Durch das frühzeitige Abpressen des Beerensafts wird eine Extraktion der Bestandteile der Beerenschale weitgehend vermieden. Dadurch erzielt ein Winzer die strohgelbe bis goldgelbe Farbe des Weins. Die große Vielfalt der Weißweine ergibt sich aus dem Zusammenspiel der verfügbaren Rebsorten, diversen Verfahren in der Weinherstellung sowie verschiedenen Restzuckergehalten.