Weißwein

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2021 er Curtefranca Bianco D.O.C. BIO
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2021 er Fiano Salento I.G.T.
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2021 er Fumé blanc
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2021 er Grüner Silvaner tr. Vegan BIO
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2021 er Mancha D.O.- Organic Yuntero BIO weiß
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2021 er Vermentino di Sardenga D.O.C. "Giba"
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2022 / 2023 / 2024 er Riesling "Vom gelben Löss"
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2022 2024 er Grillo Bianco Maggiore DOP / BIO
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2022 er Johann blanc Müller Thurgau, trocken
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2022 er Pouilly-Fumé AC, "Harmonie"
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2022 er Weißer Burgunder trocken
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2023 er Auxerrois Kabinett tr. Endinger Engelsberg
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2023 er Gavi di Gavi D.O.C.G. "Tuffo"
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2023 er Grauburgunder Kabinett tr. Endinger Engelsberg
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2023 er Lugana D.O.C.
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Weißwein ist ein Wein, der durch die alkoholische Gärung von Weintrauben entsteht. Die Farbe der Beerenhaut kann dabei sowohl hellgelb, gelbgrün, grün, grau, graurot und rot sein. Das Fruchtfleisch enthält nur wenig Farbstoffe. Mit Ausnahme der Färbertraube, eine Rotweinsorte, befinden sich die farbgebenden Pigmente ausschließlich in der Beerenschale. Durch das frühzeitige Abpressen des Beerensafts wird eine Extraktion der Bestandteile der Beerenschale weitgehend vermieden. Dadurch erzielt ein Winzer die strohgelbe bis goldgelbe Farbe des Weins. Die große Vielfalt der Weißweine ergibt sich aus dem Zusammenspiel der verfügbaren Rebsorten, diversen Verfahren in der Weinherstellung sowie verschiedenen Restzuckergehalten.