Weißwein

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2021/ 2022 er Greccio bianco Colli di Conegliano D.O.C.
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2022 / 2023 / 2024 er Riesling "Vom gelben Löss"
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2022 er Johann blanc Müller Thurgau, trocken
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2023 er Gavi di Gavi D.O.C.G. "Tuffo"
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2023 er Grüner Veltliner "Von den Terrassen" BIO
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2023 er Lugana D.O.C.
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2021 er Mancha D.O.- Organic Yuntero BIO weiß
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Weißwein ist ein Wein, der durch die alkoholische Gärung von Weintrauben entsteht. Die Farbe der Beerenhaut kann dabei sowohl hellgelb, gelbgrün, grün, grau, graurot und rot sein. Das Fruchtfleisch enthält nur wenig Farbstoffe. Mit Ausnahme der Färbertraube, eine Rotweinsorte, befinden sich die farbgebenden Pigmente ausschließlich in der Beerenschale. Durch das frühzeitige Abpressen des Beerensafts wird eine Extraktion der Bestandteile der Beerenschale weitgehend vermieden. Dadurch erzielt ein Winzer die strohgelbe bis goldgelbe Farbe des Weins. Die große Vielfalt der Weißweine ergibt sich aus dem Zusammenspiel der verfügbaren Rebsorten, diversen Verfahren in der Weinherstellung sowie verschiedenen Restzuckergehalten.