2017 er Sauvignon Collio Orientali DOC
Strohgelbe Farbe. Das intensive, elegante Bouquet bietet breit gefächerte Duftnoten, die von Obst mit weißem Fruchtfleisch u?ber Zitrusfru?chte bis hin zu den typischen Paprika- und Tomatenblattnoten reichen. Zarte Holunder- und Vanillenoten, die im Zuge des Ausbaus entstehen. Fein aromatischer, wu?rziger und schmeichelnder Geschmack. Die weiche Geschmacksstruktur lässt beachtliche Entwicklungspotentiale erkennen. Das lange Finale zeigt sich mit weichen, ausgewogen aromatischen Noten.
Speisenempfehlung:
Hervorragend als Aperitif, zu leichten Antipasti und ersten Gängen. Wein fu?r Edelfische, wie Languste, Hummer, Lachs oder Salzfische. Ausgezeichnet zu Cremesuppen, Suppen, weißem Fleisch und feinem Käse.
Langlebigkeit:
Die Rebsorte erreicht bereits im ersten Jahr den Höhepunkt ihres aromatischen Ausdrucks, um sich dann mit großer Eleganz u?ber einen Zeitraum zu entfalten, der ohne weiteres länger als vier Jahre in der Flasche andauern kann.
Serviertemperatur:
Es ist ratsam den Wein geku?hlt zu trinken (12 °C). Dabei sollte man vermeiden die Temperatur abrupt zu senken, was den organoleptischen Ausdruck des Weines beeinträchtigen könnte.
