2022 er Pinot Grigio D.O.C. "Polin"

Durch die kalte Maischegärung erhält dieser Pinot Grigio seinen kupferfarbenen Farbton. Die Trauben werden über Nacht kalt eingemaischt und anschließend erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift für 5 Monate in Edelstahltanks und wird danach in Flaschen abgefüllt.
Degustation:

In der Nase zeigt der Polin reiche Noten von Pfirsichen und Birnen mit einer herrlichen Mineralik. Diese Noten spiegeln sich auch am Gaumen wieder mit einer sehr verführerischen Wirkung und frischen Säure. Hinzu paaren sich noch Aromen von Ingwer und erinnert ein bisschen an Apfelwein. Sehr erfrischendes Finish mit einem leicht bitteren Touch. Passt sehr gut zu Antipasti, aber auch zu Hauptgerichten mit weißem Fleisch oder Fisch.

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