Notice: Undefined variable: result in /homepages/6/d67235104/htdocs/shop/vqmod/vqcache/vq2-system_storage_modification_catalog_controller_product_manufacturer.php on line 425 Weingut HÖFFLIN in Ihringen

Weingut HÖFFLIN in Ihringen

Weingut HÖFFLIN in Ihringen

Matthias Höfflin ist Biowinzer aus tiefster Überzeugung. Für ihn kam immer nur der ökologische Weinbau infrage. Aus dieser Haltung rührt ganz logisch sein Wunsch, ehrliche Weine zu erzeugen. Ehrlich heißt: keine künstlichen Zusätze und Verzicht auf hochtechnische Produktionsverfahren. Die Säulen seiner Philosophie heißen: Spontan-Vergärung, langes Hefelager (die Hefe gilt wegen ihrer Schutzfunktion als „Mutter des Weines“) und unfiltriertes Abfüllen. Mit dieser Abfolge gelingen ihm Weine, die sensorisch die Böden und den Jahrgang zum Ausdruck bringen.


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DE-ÖKO-037

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