Der Pinotage aus erstklassigen Weinbergen wird im Februar geerntet und nur qualitativ hochwertige Trauben. Diese werden während 24 Stunden kalt eingeweicht mit anschließender Zugabe von Hefe. Die Farb- und Aromaextraktion erfolgt durch 3x tägliches umpumpen. Die Gärung dauert 6 Tage und anschließend erfolgt zu 100% die malolaktische Gärung in dunkel gerösteten französischen Eichenfässern für eine Zeit von 6 Monaten. Der Wein wird im Anschluss filtriert und abgefüllt.

Degustation:

Frische violette Farbe, in der Nase eine Kaffee-Mokka-Explosion gepaart mit dunkler Schokolade, schwarzen Früchten, Mandeln und Kirschen. Der Wein zeugt von Komplexität und Tiefe am Gaumen. Leichter bis mittlerer Körper mit festen gut integrierten Tanninen. Schönes Obst-Holz Gleichgewicht, sollte jung getrunken werden. Begleitet schwere Fleischgerichte, aber auch gut zu Ente oder Schokolade.