Die Chardonnay Trauben stammen vom kühlsten Weinberg des Weinguts. Die Trauben wurden am frühen Morgen gelesen um den Geschmack und die Aromen des Weinbergs zu erhalten. Anschließend werden die Trauen gepresst und der Saft in zwei getrennten Tanks mit unterschiedlichen Hefen fermentiert. Dieser Vorgang dient der zusätzlichen Komplexität des späteren Weins. Der Wein verbringt 3 Monate auf der Hefe. Im folgenden Mai wird der Wein stabilisiert, gefiltert und abgefüllt.

Degustation:

Blasses strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase ist er frisch und lebhaft mit Zitronen-, Grapefruit-, Apfel- und floralen Aromen mit etwas Papaya und Melone. Der Wein ist knackig mit einem sehr ausgewogenem Gleichgewicht an Säure und Frucht.