Hyde No.5 ist ein dreifach destillierter irischer Whiskey aus reinem Getreide. Ursprünglich destilliert in einer traditionellen "Kaffee" Kupferkolonne, aus reinem Maiskorn. Es wird in kleinen Chargen hergestellt. Hyde No.5 Burgund finish wird in US-amerikanischen Ex-Bourbon-Fässern 6 Jahre gereift und anschließend in französischen Ex-Burgunder-Rotwein-Eichenfässern der Côte d'Or für weitere 9 Monate veredelt. Dies führt zu Hyde No.5 Single Grain's wunderbar rubinroten Farbe.

Nase: Gewürzt mit Noten von roten Beerenfrüchten, Vanille und gerösteter Eiche.

Gaumen: Ein cremiger, nussiger Geschmack mit Noten von süßer Vanillesauce, Apfelschale, roten Beeren und Orangenblütenhonig.

Persistenz: Ein schöner, langer befriedigender Abgang von Pflaumen, Marmelade und Gewürzen, der mit einer seidigen Kombination aus Eichen und Gerste endet.