Steckbrief
Weinart Rotwein
Geschmack trocken
Jahrgang 2017
Rebsorte Nebbiolo
erzeugt in Italien
Region Piemont
Inhalt (in Liter) 0,75 l
Alkoholgehalt 13,5 % Vol.
Abfülller Azienda Agricola Barale Fratelli - Via Roma, 6, 12060 Barolo CN, Italien
Allergene enthält Sulfite

Die Trauben werden in der ersten Oktoberhälfte vorsichtig von Hand gelesen und ausgewählt. Im Keller werden die Trauben sanft zerkleinert und abgebeert. Die Gärung beginnt in Eichenfässern mit einheimischen Hefen aus dem eigenen Weinberg bei kontrollierter Temperatur von 25°C für 30 Tage. Anschließend reift der Wein für 3 Jahre in mittelgroßen Eichenfässern. Keine Filtration vor der Abfüllung. Weitere Reifezeit für mindestens 12 Monate in der Flasche.  

Degustation:

Granatrote Farbe im Glas, in der Nase ein intensive, angenehme, volle ätherische Noten von reifen roten Früchten, getrockneten Rosen und Veilchen. Am Gaumen trocken, ausgewogen und samtig mit eleganten und langanhaltenden Tanninen und guter Struktur.

Speisenempfehlung: gebratenes und geschmortes rotes Fleisch, Wild, Bourguignon, gereifter Käse

Serviertemperatur: 18°C am besten i3n großen Gläsern servieren, damit er sein volles Aroma entfalten kann. Da es ein Barolo ist, kann es sein, daß sich in der Flasche Ablagerungen gebildet haben. Daher ist es immer besser den Wein vorher zu dekantieren.

An einem dunklen kühlen Ort lagern.

Barolo DOCG - Vendemmia 2017

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DE-ÖKO-037

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