Weißwein

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2010 er Silvaner Réserve
2010 er Silvaner Réserve
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2024 er Trebbiano dAbruzzo D.O.C.
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2015 er DiSauvignon
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2023 er Pinot Grigio D.O.C.
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Riesling trocken "Selbach"
Riesling trocken "Selbach"
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2017 er Sauvignon blanc
2017 er Sauvignon blanc
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2016 er Moscatel de Alejandria Late Harvest - Itata Valley
2016 er Moscatel de Alejandria Late Harvest - Itata Valley
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2023 er Grauburgunder tr. Gutswein
2023 er Grauburgunder tr. Gutswein
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2023 er Lugana D.O.C. "Vigna Alte"
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2023 er Gavi di Gavi D.O.C.G. "Tuffo"
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Weißwein ist ein Wein, der durch die alkoholische Gärung von Weintrauben entsteht. Die Farbe der Beerenhaut kann dabei sowohl hellgelb, gelbgrün, grün, grau, graurot und rot sein. Das Fruchtfleisch enthält nur wenig Farbstoffe. Mit Ausnahme der Färbertraube, eine Rotweinsorte, befinden sich die farbgebenden Pigmente ausschließlich in der Beerenschale. Durch das frühzeitige Abpressen des Beerensafts wird eine Extraktion der Bestandteile der Beerenschale weitgehend vermieden. Dadurch erzielt ein Winzer die strohgelbe bis goldgelbe Farbe des Weins. Die große Vielfalt der Weißweine ergibt sich aus dem Zusammenspiel der verfügbaren Rebsorten, diversen Verfahren in der Weinherstellung sowie verschiedenen Restzuckergehalten.