Weißwein

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2018 / 2019 / 2022 er Riesling "Quarzit" - BIO
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2020 er "Das Böcklein" Riesling Kabinett
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2011 er Graacher Domprobst Riesling Spätlese
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2019 er Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese
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2020 er Riesling tocken "Sans" BIO
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2021 er Forster Pechstein Riesling trocken GG / BIO
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2022 / 2023 er Riesling trocken BIO
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2022 er Riesling Q.b.A. BIO "Jacobus" trocken
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2022 er Riesling trocken KALKOFEN, Deidesheim / GG BIO
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2023 er Riesling "Devon S"
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2023 er Riesling trocken VDP Gutswein Bio DE-ÖKO-003
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2023 er Zeltinger Himmelreich Riesling halbtrocken "Selbach"
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Riesling trocken "Bock-Serie"
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Riesling trocken "Geyersberg" BIO
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Riesling trocken Alte Reben
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Weißwein ist ein Wein, der durch die alkoholische Gärung von Weintrauben entsteht. Die Farbe der Beerenhaut kann dabei sowohl hellgelb, gelbgrün, grün, grau, graurot und rot sein. Das Fruchtfleisch enthält nur wenig Farbstoffe. Mit Ausnahme der Färbertraube, eine Rotweinsorte, befinden sich die farbgebenden Pigmente ausschließlich in der Beerenschale. Durch das frühzeitige Abpressen des Beerensafts wird eine Extraktion der Bestandteile der Beerenschale weitgehend vermieden. Dadurch erzielt ein Winzer die strohgelbe bis goldgelbe Farbe des Weins. Die große Vielfalt der Weißweine ergibt sich aus dem Zusammenspiel der verfügbaren Rebsorten, diversen Verfahren in der Weinherstellung sowie verschiedenen Restzuckergehalten.