2016 er Spätburgunder Q.b.A. trocken BIO

Herkunft Die Reben stehen auf etwas leichteren kiesigen Böden mit fluvialen und maritimen Sedimenten in der Lage Oestricher Klosterberg, dem alten Gewann Deez. Bei etwa 160 NHN ist das Klima hier etwas kühler und windiger als weiter unten in Rheinnähe. Unsere Reben stammen aus dem Burgund und tragen kleinbeerige, sehr aromatische Trauben. Vinifikation 100 % selektive, sorgfältige Handlese 75 % per Hand entrappt, 25 % ganze Trauben in der spontanen Gärung. Anschließender Ausbau in traditionellen Barriques für mindestens 12 Monate.

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