2019 er Hallgartener Riesling, Hendelberg, VdP 1. Lage

Herkunft Mit einer Steigung von etwa 40 % in Süd-Süd-West-Exposition und bunt schimmerndem Phyllitschiefer ist diese Lage ein besonderer Solitär im mittleren Rheingau. Die Weinberge reichen bis auf 300 m NHN hinauf. Der hohe Neigungswinkel begünstigt die Sonnenwirkung im Frühjahr und Herbst, und verringert die Strahlungsintensität im Hochsommer. Dadurch erhalten die Reben eine ganz eigene Wachstums-dynamik. Die besondere Reifeentwicklung fördert die Bildung feingliedriger und intensiver Aromen in den Trauben. Vinifikation 100 % selektive, sorgfältige Handlese schonende Ganztraubenpressung über mehrere Stunden spontane Gärung mit den natürlichen Hefen die natürliche Zusammensetzung der Moste wird nicht verändert 16 Monate auf der Vollhefe im traditionellen „Doppelstückfass“ (2.440 l).

39,10 €
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